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差示掃描量熱儀作為一種可控程序溫度下的熱效應的經典熱分析方法，在當今各類材料與化學領域的研究開發(fā)、工藝優(yōu)化、質檢質控與失效分析等各種場合早已得到了廣泛的應用。利用DSC方法，我們能夠研究無機材料的相轉變、高分子材料熔融、結晶過程、藥物的多晶型現(xiàn)象、油脂等食品的固/液相比例等。

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